Spirits Selection 2023 – 25ª edición – Treviso, Italia. Descubriendo los sabores que posicionan a las bebidas espirituosas en la cumbre del panorama Mundial.
BEBIDAS ESPIRITUOSAS Y MEDALLAS
Crónica de una catadora experta del jurado internacional
Del 28 de septiembre al 1 de octubre, el Spirits Selection 2023 se erigió como un punto de convergencia internacional para la industria de las bebidas espirituosas.
Un total de 2.383 destilados, originarios de 57 naciones distintas, reflejando
una diversidad geográfica que abarca los cinco continentes, fueron
meticulosamente catados por un panel de expertos altamente cualificados en la
materia.
Una vez más, este certamen anual ha reafirmado su posición como barómetro
honesto y revelador de las tendencias emergentes en el mundo de las bebidas
espirituosas y aromatizadas.
Las bebidas espirituosas presentadas en el certamen Spirits Selection
siempre son sometidas a un riguroso proceso de cata a ciegas, ejecutado por un
diversificado panel de especialistas de la industria.
Este panel, compuesto por una amalgama de figuras prominentes, desde importadores
y distribuidores pasando por periodistas especializados, master distillers,
master blenders y enólogos, ha sido meticulosamente seleccionados por el comité
organizador de Spirits Selection.
Estos expertos representan un espectro global, que abarca nada menos que 32
nacionalidades distintas.
Los galardones otorgados son:
Gran Medalla de Oro,
Medalla de Oro y Medalla de Plata.
En lo que a la autora de esta crónica se refiere, como catadora oficial especializada en bebidas espirituosas con un extenso historial en el sector, y representante de España junto a Cristina Tierno de Madrid y Salvador Blanco de Barcelona, he tenido el honor de figurar un año más entre el panel multidisciplinar de miembros del jurado de este certamen, probablemente el más serio y comprometido que conozco a nivel mundial.
Mi larga trayectoria avala mi competencia para discernir y evaluar las diversas facetas que conforman el mundo de las bebidas espirituosas y mi pericia en el campo de los destilados fue plasmado en la obra titulada “Destilados, licores y Digestivos”, publicada en el año 2015 por Ediciones del Azar en Madrid.
Este mi tercer libro
enfocado a los conocimientos propios de los profesionales del sector HORECA y
comercio de bebidas, como por supuesto, apto para cualquier lector curioso de
saber un poquito más sobre la cultura gastronómica, es un compendio exhaustivo que
explora la complejidad y la riqueza del universo de los destilados desde su
elaboración hasta su cata, posicionándome como una autoridad irrefutable en el
tema.
Revelaciones
internacionales
En el ámbito
internacional, Francia, incluyendo sus territorios de ultramar,
emergió como el líder indiscutible en el Spirits Selection
2023, alzándose con 183 premios en la categoría de bebidas
espirituosas.
Le siguen de cerca
potencias emergentes y establecidas como China, con 170 galardones,
y Brasil, que logró 99.
Italia y México también destacaron
en la escena global con 91 y 80 medallas, respectivamente.
Cuando se ajustan estos
números en relación con las muestras presentadas, Brasil lidera
el listado con un impresionante 41% de muestras premiadas,
secundarias por Italia con un 37%.
Concluido el proceso de
cata en el Spirits Selection 2023, las distinciones de Gran Medalla de Oro son
objeto de una segunda evaluación, en esta ocasión a cargo del conjunto de
presidentes de los jurados.
Esta fase culminante del concurso tiene como propósito otorgar los trofeos “Revelaciones”, que identifican aquellos productos innovadores que, de manera particular, coinciden con las demandas y expectativas de los consumidores contemporáneos. En la presente edición, un total de dieciocho productos han sido destacados por su calidad incontrovertible:
- Divin Victor Colectia de Aur Brandy 15 years (Moldavia)
- Don Santiago Pisco Mosto Verde Italia (Perù)
- Deau Cognac VSOP (Francia)
- Licor Creme de Cassis – Cassis Liqueur (Brasile)
- Armagnac Janneau Blend XO (Francia)
- Rhum Agricole Très Vieux HSE VSOP Réserve Spéciale 45° (Francia-Martinica)
- Domaine Tariquet Pure Folle Blanche 12 ans Bas Armagnac AOC (Francia)
- Manxun Guoxiang 20 Sauce Aroma Baijiu (China)
- Waterloo Whisky The Brancardier Batch II (Bélgica)
- Wu Sauce Aroma Baijiu (China)
- Mezcal Las Canteras de Teacalco Guerrero (México)
- Mezcal La Joya de Tierra Caliente Espadin (México)
- Mezcal Nanakutzi Joven Cupreata (México)
- Pastis de l’Ile d’Ouessant (Francia)
- Cachaça Matuta Cristal (Brasil)
- Miny Eau-de-Vie de Mirabelle (Luxemburgo)
- Cobalto Tequila Reposado Organico (México)
- The Lakes Single Malt Whisky N°7 (Reino Unido)
Revelación orgánica
En línea con su
compromiso anual de fomentar la sostenibilidad, el Spirits Selection 2023
otorga especial consideración a los productos derivados de la agricultura
ecológica. En esta edición, el galardón denominado Trofeo Revelación
Ecológica ha sido concedido al SÉQUOIA SINGLE MALT SIGNATURE, un whisky francés
producido por la Distillerie du Vercors.
Este reconocimiento pone
de relieve no solo la excelencia en la destilación, sino también el
alineamiento con las prácticas agrícolas sostenibles que definen el mercado
actual.
Medallero español
Con especial dedicación,
abordaremos aquí un tema que merece reconocimiento especial: la destacada,
aunque limitada, participación de los productores nacionales en el Spirits
Selection 2023.
En este ámbito, Emilio Miró
Salvat de Reus se distingue de manera palpable, alzándose con cuatro medallas
notables: dos platas para GRISETTI BIANCO y MARONTI RESERVA, y dos oros para FARLATTI BIANCO y MIRÓ ROSSO.
Por otro lado, nuestra
felicitación extensiva a Destilerías J. Borrajo de Talavera de la Reina,
que ha logrado una medalla de oro con su MEX CREMA DE MANGO CON
TEQUILA 2023 y una medalla de plata con su GÜEY HOT SPICY, una innovadora “bebida
canalla” a base de Tequila, inspirada en la lucha mejicana.
Además, no podemos dejar
de mencionar a Destilerías Orujos Panizo, situadas en Camarzana de Tera, Zamora.
Este productor, que tuvimos el privilegio de visitar como parte del Comité
de Espirituosos de la AEPEV, ha sido laureado con una medalla
de plata para su LICOR DE CAFÉ PANIZO 2022, una bebida que, aunque
quizás incomprendida internacionalmente, merece el reconocimiento ganado.
Resumen
El lector deseoso de
conocer más resultados acerca de la edición 2023 de este Certamen
Internacional Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, puede conocerlos en el
siguiente link:
https://results.spiritsselection.com/es/resultados/2023
Finalizo esta crónica,
animando a los y las productores/as españoles, a participar en la próxima
edición que se celebrará en Renhuai, en la provincia china de Guizhou, del 28
al 31 de agosto de 2024.
Para más información:
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