BORGOÑA VITIVINÍCOLA: UN VIAJE AL CORAZÓN DE LOS VIÑEDOS MÁS LEGENDARIOS Y BODEGAS MÁS EMBLEMÁTICAS DEL MUNDO
Crónica de un viaje por la Borgoña recorriendo viñedos históricos, los Grands Crus más prestigiosos y las bodegas más emblemáticas de Côte de Nuits y Côte de Beaune, de Norte a Sur. Borgoña, la catedral del terroir Hay lugares que se visitan y otros que se revelan lentamente. Borgoña pertenece a esta segunda categoría. Al amanecer, cuando la bruma se desliza entre los muros de piedra seca y la luz dorada se filtra sobre las laderas orientadas al este, el viñedo parece respirar una historia silenciosa. El paisaje rehúye cualquier gesto grandilocuente: no hay montañas dramáticas ni horizontes vastos. Y, sin embargo, pocas regiones del mundo del vino concentran tanta intensidad en cada parcela como esta estrecha franja de viñedo dibujada con precisión casi milimétrica, entre sus famosos "Clos" amurallados. Viajar a Borgoña no significa únicamente recorrer una región vitivinícola: supone adentrarse con los sentidos a flor de piel, en la catedral mundial del terroir, aquí llamado...